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Carpanè IGT Corvina Veronese

Carpanè, nato e cresciuto nella suggestiva Valpolicella, interpreta in modo armonico le diversità del territorio, valorizzando le "irregolarità" che emergono rispetto ai canoni organolettici tipici della zona. Il vino presenta un colore rosso rubino deciso, con un profumo avvolgente di fiori e frutti di bosco; al palato regala piacevoli sensazioni erbacee, arricchite da note di spezie e mandorle amare.

La vinificazione inizia con un periodo di surmaturazione naturale in fruttaio di circa 30 giorni, seguito da una fermentazione nelle botti troncoconiche di rovere da 50 hl per circa 25 giorni. L'affinamento si prosegue in barriques per circa 12 mesi, in botti grandi per ulteriori 12 mesi e infine in bottiglia per 6 mesi, permettendo al vino di sviluppare la sua complessità e raffinatezza.

Carpanè è l'ideale compagno di piatti a base di carni rosse e formaggi a lunga stagionatura, offrendo un'esperienza gastronomica completa che esalta le sue caratteristiche uniche.