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Pancetta Tesa Affumicata 500g

Il prodotto è realizzato a partire dalla pancetta di maiale adulto, che viene accuratamente rifilata per ridurne il contenuto di grasso, quindi salata e aromatizzata. Successivamente, viene posta in una marinatura, dove, per tutta la durata del riposo, viene massaggiata quotidianamente per garantire un’adeguata assorbimento del sale. Dopo questo processo, la pancetta viene insaccata nel velo di suino e affumicata con aromi naturali, arricchendo il prodotto di sapori e profumi che lo caratterizzano sin dall’antichità.