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Guanciale affumicato 400g

Il prodotto è ottenuto dal guanciale di suino adulto, che viene rifilato, salato e aromatizzato. Successivamente, viene posto in una marinatura, dove, durante l’intero periodo di riposo, viene massaggiato quotidianamente per garantire l’assorbimento uniforme del sale. Una volta completato questo processo, il guanciale viene insaccato nel velo di suino e sottoposto a un’affumicatura controllata, arricchita da aromi naturali di vario tipo. Questo procedimento conferisce al prodotto i sapori e gli odori unici che lo contraddistinguono.