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Pancetta Arrotolata calabrese 900g

Questo delizioso insaccato nasce dalla pregiata pancetta del maiale adulto, attentamente preparata: dopo essere stata rifilata e resa meno grassa, viene aromatizzata e salata. Immersa in una marna, la pancetta viene massaggiata giornalmente per garantirne l'assorbimento omogeneo del sale. Successivamente, è insaccata nel velo di suino e sottoposta a un processo di affumicatura con una selezione di aromi, che conferiscono al prodotto tutti i sapori e gli odori distintivi che lo caratterizzano fin dai tempi antichi.