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Capocollo Calabrese 500g

Questo insaccato, tipico della tradizione calabrese, prende vita dalla pregiata coppa del maiale. Dopo essere stata accuratamente rifilata per ottenere le giuste proporzioni, la carne viene amalgamata con spezie e sale in una marna, dove riposerà per assorbire i sapori. Successivamente, sarà insaccata nel velo di suino e affumicata con una varietà di aromi, conferendo al prodotto tutti gli intensi sapori e profumi che lo caratterizzano fin dall'antichità.